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Pirámide De La Dieta Vegetariana

  • Guía de nutrición para una dieta vegetariana saludable

    Loma Linda University Vegetarian Food Pyramid

    La Pirámide de la Dieta Vegetariana es una guía nutricional que representa una dieta vegetariana saludable tradicional. Las variaciones de esta dieta vegetariana tradicional saludable existen en todo el mundo, especialmente en partes de América del Norte, Europa, Sudamérica y, sobre todo, Asia. Dados estos parámetros cuidadosamente definidos, la frase " Dieta Vegetariana Tradicional" se utiliza aquí para representar las dietas vegetarianas de ovo-lacto saludables tradicionales de estas regiones y pueblos. Una pirámide fue creada por Oldways Preservation Trust en 1998 con investigación científica de Cornell y la Universidad de Harvard y referencia específica a los patrones saludables de comer demostrados por la Pirámide de la Dieta Mediterránea. [1]

    Esta Pirámide de la Dieta Vegetariana sugiere los tipos y frecuencias de los alimentos que deben ser disfrutados para la salud. La pirámide se divide en frecuencias diarias, semanales y mensuales, pero no recomienda tamaños de servicio. La pirámide también tiene recomendaciones para la actividad física diaria e hidratación.

    Escuela de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda, Departamento de Nutrición La pirámide alimentaria vegetariana[2] en 1997 para su presentación en el 3er Congreso Internacional sobre Nutrición Vegetariana. [3] Los cinco principales grupos de alimentos basados en plantas (granos enteros, legumbres, verduras, frutas, nueces y semillas) forman la parte inferior en forma de trapezoide de la pirámide. Los grupos de alimentos opcionales (aceites vegetales, lácteos y dulces) forman la parte superior en forma de triángulo de la pirámide. Esta versión de la pirámide incluye una tabla con el número recomendado de porciones diarias por ingesta diaria de calorías.

    Según las Directrices dietéticas para los estadounidenses de 2010, las dietas saludables contienen las cantidades de nutrientes esenciales y la energía necesaria para prevenir deficiencias nutricionales y excesos. Las dietas saludables también proporcionan el equilibrio adecuado de carbohidratos, grasas y proteínas para reducir los riesgos para enfermedades crónicas, y se obtienen de una variedad de alimentos disponibles, asequibles y agradables.

    ciclo para perder grasa contiene proteínas completas, pero las fuentes de proteína vegetariana son proteínas incompletas y por lo tanto una variedad de alimentos ricos en proteínas deben consumirse para crear un perfil completo de proteínas. Este método de combinar un equilibrio de proteínas vegetarianas incompletas para crear un perfil completo de proteínas se conoce como edificio complementario de proteínas. [4] En las últimas décadas, muchas proteínas vegetales se reconocen como tener los nueve aminoácidos, siendo proteínas completas,[5] llevando a la Asociación Americana del Corazón a sugerir que muchas personas comen demasiado carne y lácteos,[6] recomendando una larga lista de proteínas vegetales. [7]

    La salud de este patrón ha sido corroborada por la nutrición epidemiológica y experimental. [La vocación necesaria]

    Véase también[editar]
    Referencias[editar]
    Más lectura[editar]
    * von Haehling, S (2007.) "Sesiones Científicas de la Asociación Americana del Corazón 2006. Chicago, IL, 12-15 de noviembre de 2006." Monitor de insuficiencia cardíaca. 5 (3): 101–3.

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